বিনিয়োগ

কেন Sbarro এবং Quiznos ব্যর্থ হয়েছে

সূত্র: উইকিমিডিয়া কমন্স

সম্প্রতি, দুটি হাই প্রোফাইল দেউলিয়া রেস্তোরাঁ শিল্পের শিরোনামে আধিপত্য বিস্তার করেছে। প্রথম Sbarro, দেশব্যাপী অগণিত মলে পাওয়া পিৎজা চেইন, 3 বছরের মধ্যে দ্বিতীয়বারের জন্য 10 ই মার্চ পেটে গিয়েছিল, যখন সাব-স্যান্ডউইচ নির্মাতা কুইজনোস মাত্র চার দিন পরে এটি অনুসরণ করেছিল। যদিও এই রেস্তোরাঁ দুটিই ব্যক্তিগতভাবে অনুষ্ঠিত কোম্পানি, বিনিয়োগকারীরা এখনও কী ভুল হয়েছে তা থেকে শিখতে পারে। নির্দিষ্ট কোম্পানিগুলিকে কী ক্ষতিগ্রস্থ করে তা শনাক্ত করার মাধ্যমে, বিশেষ করে অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক রেস্তোরাঁ শিল্পে কোনটি বিজয়ী করে তা আপনি আরও ভালভাবে উপলব্ধি করতে পারেন।



কেন Sbarro ব্যর্থ
Sbarro এর ব্যর্থতা তার অস্বাস্থ্যকর ঋণ-লোডের ফলে। যতক্ষণ পর্যন্ত এর কার্যক্রম সুস্থ থাকে, ততক্ষণ এটি ঋণ পরিচালনা করতে পারে। যাইহোক, যখন মন্দার সময় ভোক্তারা শপিং মলগুলি - Sbarro এর প্রধান অঞ্চল - এড়িয়ে চলতে শুরু করে, কোম্পানিটি নিম্নগামী সর্পিল প্রবেশ করে। 2011 সালে তার সবচেয়ে খারাপ সময়ে, কোম্পানির $487 মিলিয়ন ঋণের সাথে $471 মিলিয়ন সম্পদ ছিল। দেউলিয়াত্ব থেকে পুনরায় উদ্ভূত হওয়ার সময় এই ঋণটি ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়েছিল, কিন্তু আমেরিকার মলে পায়ের ট্র্যাফিক হ্রাসের মুখে এটির বর্তমান দায় $165 মিলিয়ন এখনও অনেক বেশি বলে প্রমাণিত হয়েছে। ।

একটি বড় (এবং ক্রমবর্ধমান) ঋণ সমস্যা একটি কোম্পানিকে কঠিন সময়ে কম নমনীয়তা দেয়। Sbarro এর জন্য কতটা খারাপ জিনিস পেয়েছে তা বোঝাতে, একবার দেখুন বাফেলো ওয়াইল্ড উইংস (NASDAQ: BWLD)বাফেলো ওয়াইল্ড উইংসের ট্র্যাফিক হ্রাস এবং একটি বিশাল ঋণের বোঝা নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই। এই কোম্পানিটি একটি মন্দা, মুরগির ডানার মুদ্রাস্ফীতি, একটি হালকা নৈমিত্তিক-খাবার পরিবেশ এবং একটি মেরু ঘূর্ণি কার্যত অক্ষত মোকাবেলা করেছে এবং এটি এখনও উচ্চ-বৃদ্ধি মোডে রয়েছে।

BWLD ফ্রি ক্যাশ ফ্লো (টিটিএম) চার্ট

BWLD ফ্রি ক্যাশ ফ্লো (TTM) দ্বারা তথ্য YCharts

বাফেলো ওয়াইল্ড উইংসের ব্যবস্থাপনার নগদ প্রবাহ নেওয়া এবং সেগুলিকে উচ্চতর রাজস্ব এবং লাভে পরিণত করার দীর্ঘ ট্র্যাক রেকর্ড রয়েছে। কারণ এটি ঋণদাতাদের সম্পর্কে বিরক্ত করার প্রয়োজন নেই, এই কোম্পানির ব্যবসায় বিনিয়োগ এবং শেয়ারহোল্ডারদের মান বৃদ্ধি করার জন্য আরও বেশি অর্থ উপলব্ধ রয়েছে৷

কেন কুইজনো ব্যর্থ হয়েছে
Sbarro মত, Quiznos তার ঋণ একটি সমস্যা হতে দিন. যাইহোক, শেষ পর্যন্ত কোম্পানির মৃত্যু দুটি বড় সমস্যা চিহ্নিত করা যেতে পারে।

প্রথমত, কুইজনোসের একটি দুর্বল প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা ছিল। কোম্পানি 'mmmm...Toasty!'-এর প্ল্যাটফর্মে অস্পষ্টতা থেকে মূলধারায় উঠে এসেছে। 2006/2007 সালে এটির উচ্চতায়, কোম্পানিটি 5,000 ইউনিটে উন্নীত হয়েছিল। কোম্পানী সুস্বাদু সাব অফার করার সময়, সাবওয়ে সহজেই টোস্টার কিনতে পারে। 2005 সালে টোস্টেড সাবস প্রবর্তন করে, সাবওয়ে কুইজনোসের নতুনত্বের নকল করে। এক বছর পরে, কুইজনোস উন্মোচিত হতে শুরু করে। এটি তার বর্তমান সংখ্যা 2,000-এর কম থেকে 60% এর বেশি ইউনিট ফেলেছে।

সূত্র: উইকিমিডিয়া কমন্স

এটা ভেবে বোকা বানানো হতে পারে চিপটল মেক্সিকান গ্রিল (এনওয়াইএসই: সিএমজি)এছাড়াও একটি দুর্বল প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা আছে। সর্বোপরি, বুরিটো তৈরি করা কতটা কঠিন? ট্যাকো বেলের ক্যান্টিনা বেল এবং প্রতিযোগীদের প্রচুর জ্যাক ইন বক্স Qdoba আছে। যাইহোক, চিপোটল বুরিটো সম্পর্কে নয়। এটা সম্পর্কে সূত্র burrito এর

প্রতিযোগীরা সহজে Chipotle এর খাদ্য-সোর্সিং মেশিনের প্রতিলিপি করতে পারে না। আমরা 100% টক ক্রিম চারণ-খাওয়া গরু, প্রাকৃতিকভাবে উত্থিত শুয়োরের মাংস, 85% অ্যান্টিবায়োটিক-মুক্ত মুরগি এবং স্থানীয়ভাবে প্রাপ্ত সবজির কথা বলছি। এটি করা সহজ ছিল না, এবং এই উচ্চ-মূল্যের উপাদানগুলি লাভে কেটে যায়। তবে চিপোটলের গ্রাহকদের চাহিদা এসব জিনিস। এই সোর্সিংয়ের জটিলতার পরিপ্রেক্ষিতে, আমি সন্দেহ করি যে আমরা শীঘ্রই এই এলাকায় একজন সত্যিকারের প্রতিযোগীকে দেখতে পাব।

দ্বিতীয়ত, কুইজনোসের ফ্র্যাঞ্চাইজড ব্যবসায়িক মডেলের একটি গুরুতর ত্রুটি ছিল: একটি ফ্র্যাঞ্চাইজির পক্ষে লাভ করা প্রায় অসম্ভব ছিল। অনেক ফ্র্যাঞ্চাইজি মাত্র তিন বছর স্থায়ী হয়েছিল, কিছু কিছু সেই সময়ে অপারেটিং লোকসানে $150,000 র্যাক করেছিল। স্টার্ট-আপ খরচে $300,000-এর উপরে এই লোকসানগুলি, অনেক ফ্র্যাঞ্চাইজির কাছে বন্ধ করা ছাড়া আর কোনও বিকল্প নেই৷

একটি রেস্তোরাঁ খুলতে অর্থ খরচ হয় এবং প্রত্যেকেরই এটির জন্য কাটা হয় না, তাই প্রতিটি ব্যর্থ ফ্র্যাঞ্চাইজির জন্য কুইজনোসকে সম্পূর্ণরূপে দোষ দেওয়া কঠিন। যাইহোক, কোম্পানিটি একটি সম্পর্কিত হারে বোর্ডে নতুন ফ্র্যাঞ্চাইজি এনেছে। 100 তম কুইজনো 1995 সালের ডিসেম্বরে খোলা হয়েছিল৷ 2007 সাল নাগাদ কোম্পানির 5,000টি অবস্থান ছিল৷ অন্যভাবে বললে, Quiznos 11 বছর ধরে প্রতিদিন একাধিক নতুন অবস্থান খুলেছে। সেই অবিশ্বাস্য সম্প্রসারণের হারে, কোম্পানির কাছে কে ফ্র্যাঞ্চাইজি হতে পারে এবং কে হতে পারে না তার জন্য কম-নির্ধারিত মানদণ্ড ছিল।

এটি পছন্দ করার কারণ পটবেলি (নাসডাক:পিবিপিবি) নির্বাচনী ফ্র্যাঞ্চাইজি মডেল। এই চেইনটি পরবর্তী 11 বছরে 5,000 অবস্থানে বাড়বে না -- বরং কোম্পানিটি প্রতি বছর 10% প্রসারিত করার পরিকল্পনা করেছে, প্রাথমিকভাবে কোম্পানির মালিকানাধীন অবস্থানগুলির মাধ্যমে৷ যারা পটবেলি ফ্র্যাঞ্চাইজি খুলতে চান তাদের সাফ করার জন্য একটি উচ্চ আর্থিক বাধা রয়েছে -- একটি ফ্র্যাঞ্চাইজ খুলতে $750,000 খরচ হতে পারে। এটি অনেক উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যোক্তাদের পটবেলি থেকে দূরে রাখবে, শুধুমাত্র অত্যন্ত অনুপ্রাণিত এবং ব্যবসা-বুদ্ধিসম্পন্ন ব্যক্তিদের দলে যোগদানের জন্য রেখে যাবে।

আশার আলো
দেউলিয়া হওয়া অগত্যা একটি রেস্টুরেন্ট চেইনের শেষ নয়। এই দুটি সংস্থারই আবারও উচ্চ ওড়ানোর আশা নিয়ে দেউলিয়াত্ব থেকে পুনরায় বেরিয়ে আসার সুযোগ রয়েছে। Sbarro এর একটি প্রতিশ্রুতিশীল নতুন দ্রুত নৈমিত্তিক ধারণা রয়েছে যার নাম Pizza Cucinova, যা কোম্পানিটিকে একবারের জন্য পিৎজা প্রবণতার ডানদিকে রাখবে। Quiznos ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলি ফ্র্যাঞ্চাইজি কাঠামো পরিবর্তনের জন্য প্রস্তাব জমা দিয়েছে।

Sbarro এবং Quizno এর ভবিষ্যত নির্বিশেষে, বিনিয়োগকারীদের তাদের অতীত ব্যর্থতাগুলি নোট করা উচিত এবং সাফল্যের পরিমাপ করতে ভবিষ্যতের পরিবর্তনগুলি ট্র্যাক করা উচিত। আপনি আপনার প্রিয় পাবলিক রেস্তোরাঁর বিশ্লেষণ করতে এবং এই অত্যন্ত গতিশীল সেক্টরে কার্যকরভাবে বিনিয়োগ করার জন্য এটি থেকে শেখা সাহায্য করতে পারে।



^